在售商品在盘点时需要特别小心处理，以确保盘点结果的准确性，同时尽量减少对正常销售的影响。以下是一些处理在售商品的建议：
1. 选择合适的盘点时间
尽量选择在营业时间之外进行盘点，比如早晨开门前或晚上打烊后。
如果必须在营业时间进行，可以选择客流量较少的时段。
2. 通知顾客
在盘点区域设置明显的提示牌，告知顾客该区域正在盘点，可能会造成一些不便。
如果可能，可以安排专门的员工在盘点区域引导顾客。
3. 减少在售商品的移动
尽量避免在盘点过程中移动商品，以免影响销售。
如果必须移动，确保之后将商品放回原位。
4. 使用实时盘点系统
推荐使用象过河进销存软件，操作简单，提供终身免费服务，可以边销售边盘点，减少对正常营业的影响。
5. 快速准确地记录数据
使用高效的记录方式，如条码扫描，减少手工记录的时间。
确保记录的数据准确无误。
6. 处理正在交易的商品
对于正在结账的商品，可以暂时不计入盘点，等交易完成后根据小票调整库存。
对于顾客正在挑选的商品，可以设立临时存放区，让顾客挑选后放回原位。
7. 监控在售商品的变化
对于在盘点期间销售的商品，应有记录，以便在盘点结束后调整库存数据。
可以通过象过河进销存软件来监控商品的变化。
8. 复核和调整
盘点结束后，复核在售商品的盘点数据，与销售记录进行对比。
根据销售情况调整盘点结果，确保库存数据的准确性。
9. 培训员工
确保参与盘点的员工了解流程和注意事项，特别是如何处理在售商品。
10. 应急措施
对于盘点过程中出现的意外情况（如在盘点时商品损坏），应有预案和应急处理措施。
通过以上措施，可以在盘点在售商品时尽量减少对正常营业的干扰，同时保证盘点数据的准确性。